【炙りのどぐろ蒲鉾】のどぐろ蒲鉾
新鮮な「のどぐろ」を炙って、かまぼこにしてみました。 まずは「のどぐろ」のウロコを取って、頭を落とし腹わたを出して三枚におろします。 三枚におろした「のどぐろ」を炙っていきます。 炙る事で「のどぐろ」…
釣った魚でカマボコ作り！
普段食べている魚は海からの贈り物 釣り好きも魚好きも、刺身や焼き魚・煮魚にして召し上がる事が多いと思いますが、大漁の日は「かまぼこ」にしてみませんか？ 自分で釣った魚で「かまぼこ」を作り、食べること旨…
【雑誌掲載】発酵美人 酒かすレシピ
中島有香さんのcushubook「発酵美人 酒かすレシピ」が発刊されました。 酒かすを使ったメニューのご紹介や手軽に使える酒かすレシピが盛りだくさん。 酒かすのイメージが変わる一冊です。 新潟県内各書…
【雑誌掲載】省エネおつまみ
【雑誌掲載】cushu手帖 中島有香のにいがた省エネおつまみ 当社製品が紹介されております。 １０分以内で食卓へ。すぐ旨おつまみ！ 白身魚を使った「玉ねぎ天」を使い「とろろソースグラタン」に仕上げまし…
kamaboranaカマボナーラ作り方
かまぼこを使ったカルボナーラ、「カマボナーラ」のご紹介！ ベーコンの代わりにカマボコを使う事でとってもヘルシーに仕上がります。 まずは、お好みのパスタをアルデンテで茹でます。 フライパンにカルボナーラ…
kamapizzaカマピザの作り方
kamapizzaカマピザの作り方のご紹介！ かまピザと言っても石釜で作るピザではなく、かまぼこを使ったピザのご紹介！！ 市販のPIZZAでもOK！ 具材にカマボコを薄くスライスして乗せるだけ。 今回…
美味しい「しんじょう」のお召し上がり方
当社の「しんじょう」は、そのままでも美味しく召し上がれますが、さらに美味しい食べ方をご紹介！。 そのままでも美味しく召し上がれる「竹徳のしんじょう」ですが、ここではオーソドックスに美味しく召し上がれる…
「焼き蒲鉾」に「薬味」
２０１２年全国蒲鉾品評会において、東京都知事賞をいただきました、竹徳かまぼこの「焼き蒲鉾（やきかまぼこ）」のご紹介。 まずは厚めに切って召し上がってみてください。 魚（イシモチ）の美味しさがダイレクト…