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【ブログバックナンバー:2017年4月】 一覧

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【炙りのどぐろ蒲鉾】のどぐろ蒲鉾

新鮮な「のどぐろ」を炙って、かまぼこにしてみました。 まずは「のどぐろ」のウロコを取って、頭を落とし腹わたを出して三枚におろします。 三枚におろした「のどぐろ」を炙っていきます。 炙る事で「のどぐろ」の脂がじゅわりと沸い …

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