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【炙りのどぐろ蒲鉾】のどぐろ蒲鉾

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新鮮な「のどぐろ」を炙って、かまぼこにしてみました。

まずは「のどぐろ」のウロコを取って、頭を落とし腹わたを出して三枚におろします。



三枚におろした「のどぐろ」を炙っていきます。

炙る事で「のどぐろ」の脂がじゅわりと沸いて来ました。

すり身に乗せて、しっかりと加熱して出来上がり!

今回の「炙りのどぐろ蒲鉾」は明日4月20日から26日まで東武百貨店船橋店にて開催の「長野・新潟の物産展」にて数量限定で販売しております。

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