しんじょう

湊町にいがた古町界隈の料亭で、揚げて召し上がることが定着した「しんじょう揚げ」。特に「海老しんじょう」は古くからの人気商品です。石臼で摺ったすり身と海老に山芋を混ぜて、絞り巾着姿にするのが当社流。蒸してから揚げるこの一手間が美味しさの秘訣！ふわふわの食感と素材の風味を活かした、当社一番人気の商品です。