本日は小田原全国おでんサミット2013に「新潟おでん」参戦させていただいてます。
４年目３回の出場です。
新潟おでんは、佐渡産の焼きアゴ出汁に割したには地酒を煮切りにして使用。
甘海老しんじょう、車麩、大根、地鶏玉子、など8品入ってます。
天候が気になりますが、多くのお客様が来られています。
地元テレビ取材も受けて、「新潟おでん」のPRしております。
全国各地からもおでん屋さんや組合が参戦して盛り上げております。
ご当地、小田原おでん
今回、北は青森から参加。生姜醤油がベースです。
塩竈からは笹かまが入った塩竈おでん。
いわきおでんは初参加です。
お隣の金沢おでんは地元の赤玉さんが来られております。
常連の静岡おでん。
黒はんぺんと汁が無く、削り節を掛けて頂きます。
焼津おでん。
静岡おでん同様、味噌と削り節、牛すじが柔らかく、黒はんぺんが美味しいですね。
香川県からはさぬきうどんおでんが参戦。
さすがうどん県！香川ではうどん屋さんでおでんが食べれます。
長州おでん。
南は沖縄おでんが参加。
全国のおでんが集まってます。
次回は、北海道、東京、富山、姫路、長崎なども食べたいですね！