【大かま制作ミッション②】万代島エリア、オオカマボコいよいよ！

３月１０日（土）いよいよ「大かま」がオープンいたします！

新潟市より依頼頂きました、大きなかまぼこ「大かま」も、そろそろ完成めがけてラストスパート！

石臼ですり身を作って、、、

大かま作りが始まりました。

沢山使用したすり身、、、

通常は柔らかいのですが、少し硬めに練り上げます。

大きな板にすり身を流して、、、、

|дﾟ)ﾁﾗｯ！！

これまた大きな窯で蒸しあげます。

通常だと９０℃１時間ですが、この大きさ、、、３倍以上掛かりました。

本番は１０日！ご覧ください。