２０１２年全国蒲鉾品評会において、東京都知事賞をいただきました、竹徳かまぼこの「焼き蒲鉾（やきかまぼこ）」のご紹介。
まずは厚めに切って召し上がってみてください。
魚（イシモチ）の美味しさがダイレクトに伝わってきます。焼くことにより、余分な魚の水分や臭いを飛ばし、香ばしい香りと白身魚の味が凝縮されています。
焼き蒲鉾の味を引き立てるためには「薬味（やくみ）」を付けてみましょう。
定番の「山葵（わさび）」はもちろんのことですが、おススメは「山椒（さんしょう）」を潰して振り掛けてみてください。じゅわ～と広がる山椒の香りと焼き蒲鉾の味がとても美味しく、普段の「板わさ」とは違った楽しみ方ができます。
その他にも「ゆず胡椒（こしょう）」や「酢橘（すだち）と醤油（しょうゆ）」など柑橘類（かんきつるい）もお試しになってみてください。