【出展のお知らせ】伊勢丹新宿店１１月４日～新潟展

この記事のカテゴリ：お知らせ 2015年11月3日

２０１５年１１月４日（水）～１０日（火）までの７日間、伊勢丹新宿本館地下１階フードコレクションに出展いたします。
新潟展として海の幸や山の幸、季節の食材、和菓子などなど取り揃えております。

今回は佐渡産と新潟漁港に水揚げされた南蛮海老のしんじょう！

鮮度バツグン！真っ赤な甘海老が揚がりました

一尾ずつ手作業で皮むきをして「しんじょう」のすり身と混ぜて作ってます。

数量限定です！

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

ふわふわでふっくらとしたカニしんじょう。石臼で「紅ズワイ蟹」と白身魚を贅沢に使い、山芋と合わせ練りあげた、昔ながらの製法で仕上げました。一つ一つ巾着（きんちゃく）絞りにして絞り巾着姿にしております。蒸してから揚げる、この一手間が人気の秘訣！ふっくらとした食感となめ...

新潟県産の「南蛮海老」を使用した一番人気の商品です。日本海、新潟県内の漁港で水揚げされた鮮度の良い南蛮海老（甘えび）を使用しております。新潟県内の海岸は山岳部からの雪解け水が川を下り、田畑の大地を駆け巡り、豊富な栄養素を日本海にもたらしております。新潟県は日本海で...

人気の海老しんじょう。湊町にいがた古町界隈の料亭で、揚げて召し上がることが定着した「しんじょう揚げ」。昔ながらの製法で、海老とやまいもを混ぜ、一つ一つ巾着（きんちゃく）絞りにして絞り巾着姿にしております。石臼でなめらかにすり身にしたイトヨリダイの魚肉を贅沢に使い、山芋...

人気のしんじょう３種詰合せ。湊町にいがた古町界隈の料亭で、揚げて召し上がることが定着した「しんじょう揚げ」。石臼で摺ったすり身と海老に山芋を混ぜて、絞り巾着姿にするのが当社流。蒸してから揚げるこの一手間が美味しさの秘訣！ふわふわの食感と素材の風味を活かした、当社一番人...

2015年11月3日

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