のどぐろで蒲鉾作り

のどぐろが水揚げされてきました⤴︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きさはさほど大きくないのですが、値段はいい値段しました（汗。。

この時期は油が乗っていて、包丁で捌いたり石臼で混ぜても、のどぐろの良質な油の香りがしました。

実は近々、都内の百貨店で数量限定で販売する予定です。

そのために、のどぐろを仕入れたのですが、のどぐろを三枚に開いて、身を採って、

グリグリと石臼で挽くなんて、あーもったいない

個人的には塩焼きで食べたい(笑)

来週、某百貨店で販売です！

今しばらくお待ちください。