【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー４話 商品開発 地場食材を重視
時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「しんじょう」が好評 商品開発 地場食材を重視 竹徳かまぼこ（新潟市中央区）はバブル崩壊後、主力の婚礼用品の需要が減退し、厳しい経営環境…
【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー３話 大黒柱を失い打開策を模索
時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 洋風化で婚礼用低迷 大黒柱を失い打開策を模索 独自のリテーナ成形法を編み出し、特許技術を同業者に無償提供した竹徳かまぼこ（新潟市中央区）…
【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー２話 「リテーナ」技術世に
時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「リテーナ」技術世に 本県産を全国区へ後押し 戦後すぐのかまぼこ作りは基本的に手作業だった。魚を包丁でさばいて、水にさらし、すりつぶす。…
【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー１話 幕末の漁師 礎を築く
時代とともに にいがた企業ヒストリー 第１話 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 幕末の漁師 礎を築く 魚介流通の中心地で開業 本県はかまぼこ類の生産量で日本一を誇る。きっかけとなった「リテーナ成形」技術を考案…
【掲載情報】おとなの週末 もずく天
竹徳かまぼこ「もずく天」 佐渡産天然もずくの食感が絶妙 今週の「おとなの週末」掲載されました。 是非ごらんください。 おとなの週末はこちら 竹徳かまぼこ もずく天 http://www.taketok…
【掲載情報】おとなの週末 港町・新潟の食文化を伝える「しんじょう揚げ」
黄身がとろっ「煮玉子しんじょう」は新潟の食文化が生んだ逸品 おとなの週末に掲載されました。 東京・表参道ヒルズの裏手に、物産販売や観光情報などを発信する新潟県のアンテナショップ「表参道・新潟館ネスパス…
【本社工場改修工事終了】しました。
本年度はHACCP義務化に向けての取り組みの一環として、更なる衛生管理を目指して本社工場の改修工事を進めています。 昨年からの改修工事もようやく工事終了となりました。 ピカピカの硬質ウレタン素材の床は…
【LINE掲載】週末この一杯
まだまだ寒い日が続いてますがいかがお過ごしでしょうか？ 昨日、LINE MOOK「週末この一杯」に弊社の「新潟おでん」が取り上げられました。 他にも東日本のおでん大集合として美味しそうなおでんとお酒が…